काठमाडौँ । बुद्ध जयन्तीको शुभ अवसरमा, नाना चाचा र उत्पला एकेडेमिक अफ हस्पिटालिटी म्यानेजमेन्टले संयुक्त रूपमा एक अद्वितीय र प्रेरणादायी पहल आयोजना गर्यो। कार्यक्रम बौद्धस्थित उत्पला क्याफेमा आयोजना गरिएको थियो, जहाँ जोरपाटीस्थित भिजनरी इन्स्टिच्युटमा ब्रिज कोर्स गरिरहेका एसईई उत्तीर्ण विद्यार्थीहरूका लागि बरिस्ता कफी कार्यशाला सञ्चालन गरियो।
यो कार्यशाला कफी संस्कृति र सीपको परिचय मात्र नभई समुदाय, दिगोपन र सिकाइको उत्सव पनि थियो। ३०० भन्दा बढी विद्यार्थीहरुको उत्साहजनक सहभागिता रहेको उक्त कार्यक्रममा आतिथ्य क्षेत्रका विज्ञ, प्रेरक वक्ता, सामाजिक उद्यमी तथा अन्तर्राष्ट्रिय अतिथिहरुको उपस्थिति थियो।
नेपाल कफी कम्पनीद्वारा प्रस्तुत निःशुल्क कफी स्वाद कार्यक्रमको विशेष आकर्षण रह्यो, जसले विद्यार्थी तथा अतिथिहरूलाई स्थानीय रूपमा उत्पादित नेपाली कफीको समृद्ध स्वाद अनुभव गर्ने अवसर प्रदान गर्यो। बुद्ध जयन्तीको मर्मलाई आत्मसात् गर्दै उत्पला क्याफेले दिनभर सम्पूर्ण अतिथि तथा विद्यार्थीहरूलाई निःशुल्क सुजाताको खीर ९परम्परागत चामलको मिष्ठान्न० प्रदान गरेको थियो।
विशेषज्ञ अन्तर्दृष्टि र प्रेरणादायी सन्देशहरू
गोठाटरस्थित मदन आश्रित मेमोरियल पोलिटेक्निक इन्स्टिच्युटका होटल व्यवस्थापन संयोजक गजेन्द्र मल्लले विश्वव्यापी आतिथ्य उद्योगमा आफ्नो बृहत् अनुभव सुनाए । मलेसियाको मेरियट होटलमा प्रशिक्षित तथा दिल्लीबाट ट्राभल एण्ड टुरिजममा स्नातकोत्तर र बैंगलोरबाट होटल म्यानेजमेन्टमा स्नातक मल्लले स्टारबक्स बैंगलोर तथा नेपालका विभिन्न भागमा बरिस्ताहरुलाई तालिम दिदिएका छन् । उनले दक्ष बरिस्ताको विश्वव्यापी माग र नेपाली युवाका लागि आतिथ्य क्षेत्रमा बढ्दो अवसरबारे प्रकाश पारे ।
कार्यक्रममा प्रेरणादायी ऊर्जा थप्दै, भारतको कोलकाताका कथाकार, शिक्षक तथा प्रेरक वक्ता सुब्रजित दत्तले विद्यार्थीहरूलाई दृढता र इमानदारीका साथ आफ्नो रुचिलाई अगाडि बढाउन प्रेरित गरे। उनको कथावाचनले सबैको मन छोयो। उत्पला क्याफेका प्रबन्ध निर्देशक दीपक बोहराले बुद्ध जयन्तीलाई चिन्तन, करुणा र सेवाको दिनको रूपमा व्याख्या गर्दै यसको महत्व दर्शाए। उनले बौद्ध दर्शनबाट ज्ञान र भोजन बाँडफाँडको मूल्य तथा दिगो जीवनयापनमा शाकाहारको भूमिकाबारे प्रकाश पारे। अन्तर्राष्ट्रिय अतिथि, इटालेली वक्ता टिनाले आतिथ्य संस्कृति र विश्वव्यापी विविधतामाथि आफ्नो धारणा राख्दै तीव्र गतिमा विश्वव्यापीकरण भइरहेको संसारमा दिगो पर्यटनको महत्वबारे विद्यार्थीहरूलाई स्मरण गराए ।
नाना चाचाकी दूरदर्शी संस्थापक नीता जी।सी।ले नेपालमा कफी खेतीले कसरी साना किसानलाई सशक्त बनाउन र आर्थिक रूपमा दिगो समुदाय निर्माण गर्न सक्छ भन्नेबारे प्रस्ट्याए। उनले स्थानीय उत्पादनको प्रवर्द्धन र विश्वव्यापी आर्थिक चुनौतीहरूको सामना गर्दै साना किसानलाई सहयोग गर्नुपर्नेमा जोड दिए। अन्तमा, एक प्रमुख प्रशिक्षक तथा वक्ता अशोक दाहालले आधुनिक युगमा सीप विकास, सांस्कृतिक विविधता र अनुकूलनशीलताको महत्वबारे चर्चा गरे। उनले विद्यार्थीहरूलाई तीव्र गतिमा परिवर्तन भइरहेको विश्वमा सफल हुन व्यावहारिक सीप र विश्वव्यापी दृष्टिकोण अपनाउन आग्रह गरे।
सिक्ने, बाँड्ने र मनाउने दिन
यो कार्यक्रम केवल एक कार्यशाला मात्र नभई ज्ञान, संस्कृति, दिगोपन र सामुदायिक भावनाको उत्सव थियो। उत्कृष्ट कफी बनाउने कला सिक्नेदेखि स्थानीय किसानलाई सहयोग गर्ने र सांस्कृतिक विविधताको सम्मान गर्ने गहन मूल्यसम्म, एसईई उत्तीर्ण विद्यार्थीहरूले एक समृद्ध अनुभव प्राप्त गरे।
बुद्ध जयन्तीले हामीलाई करुणा र ज्ञानको स्मरण गराउँदा, यो कार्यक्रमले शिक्षा, उद्यमशीलता र सामुदायिक संलग्नता कसरी एकसाथ अघि बढेर अझ सशक्त र दिगो भविष्य निर्माण गर्न सकिन्छ भन्ने एक ज्वलन्त उदाहरण प्रस्तुत गरेको छ।
Comments are closed.